Genieten van koken is de kunst
Een varia van gerechten in de wereldkeuken is een enorme uitdaging.
Gemiddelde tijd in je keuken.
Gemiddeld besteden Belgen ongeveer 5,9 uur per week aan koken, terwijl Nederlanders en Amerikanen doorgaans iets minder dan een uur per dag aan maaltijdbereiding besteden. De totale tijd die in de keuken wordt doorgebracht, inclusief schoonmaken en opruimen, kan echter aanzienlijk variƫren per huishouden.
De dagelijkse soep is
van alle culturen
Soep is een veelzijdig en wereldwijd populair gerecht, meestal in vloeibare vorm geserveerd, warm of koud, gemaakt door ingrediƫnten zoals bouillon, sjalotten, bospaddestoelen en gerookte tofu met enkele takjes verse kervel lijkt me een iideaal begin om deze menu te starten.
Het hoofdgerecht.
Het geheim zit in de perfectie van de uitvoering:
De Basis: Het begint allemaal met knapperig gebakken varkenshaasje, dat een zachte smaak afgeeft.
De Saus: In plaats van room, werd eerder gekozen voor een donkerbruine wildsaus met balsamicoazijn, stevig gekruid dat de hitte van de warme maaltijd versterkt. De afwerking: Opdienen met zelf gemaakte kroketten met dragon geeft steeds een feestelijk tintje. Geserveerd met een wortel in dunschiller dikte, met daarop een puree van erwten geeft dit gerecht de variante kleuren. Een glas rode wijn mag niet ontbreken, zodat de sfeer tijdens dit hoofdgerecht er al direct niet ontbreekt.
.
De kers op de taart.
Dessert is het laatste gerecht van een maaltijd en vormt een heerlijke, vaak zoete afsluiting. Verschillende varianten van fruit komen hier aanbod, gekarameliseerd in de braadpan met rum. Het fruitspiesje wordt opgediend in een badje van engelse kokosroom. Als afwerking wat passievruchten met citroenmelisse en wat geroosterd kokosschaafsel. Smakelijk!
Wil je ook aansluiten bij onze kookclub !
Twijfel niet langer. Het samen maken van gerechten is leuker en je hoeft niet alles zelf te doen. Wij komen elke tweede dinsdag van de maand samen op de locatie CVO Temse. Inschrijven vooraf noodzakelijk.
Onze kookprinsen en prinsessen.
Eigenlijk kook je en eet je nooit alleen. Zo wordt de maaltijd altijd een feest, vanaf de voorbereiding. Wij stellen graag onze chefs aan jullie voor.
Chef in opleiding
Italiaans
Oosterse keuken
